Vinotéka Wine-bar - Na Plzeňce 1236

Vážení milovníci dobrého vína,

vítejte v našem obchodě s víny a delikatesy.

Naším cílem je nabídnout Vám chuťově výjimečné a zároveň cenově zajímavá vína především z Evropy.

Najdete u nás unikátní vína z Rakouska, Španělska, Itálie, Francie, Německa a Moravy.

Kamenná vinárna

Jsme hrdí, že kromě e-shopu se nám podařilo vybudovat také útulnou vinárnu, kde můžete ochutnat naše vinné skvosty a gastronomické lahůdky z celé Evropy. Nezapomenutelný zážitek je zaručen a navíc budete přesně vědět, která vína z eshopu objednat.

Za celým tímto projektem stojí společnost Winebar s.r.o.

A jak to celé vzniklo?

Jak jinak než u skleničky vína:-)

V roce 2014 se zrodil nápad na vybudování vinárny, která by skvěle doplňovala e-shop fungující už od roku 2010. K této akci byl přizván Petr Mikeska (certifikovaný degustátor a sommeliér), který je dnes v čele e-shopu i vinárny a má na svých bedrech portfolio vín, které nabízíme. Vinárna byla otevřena v roce 2017 a tímto Vás do ní srdečně zveme.

Kdo je Petr Mikeska?

Petr vystudoval Pedagogickou fakultu Univerzity Karlovy, aprobace dějepis a pedagogika. Učitelství se věnoval jen 1 rok a pak ho zlákala kariéra obchodního zástupce.

Původně pivař, který se k vínu propíjel velmi pomalu a postupně. Impuls věnovat se vínu přišel v létě na dovolené.

V roce 2009 založil vlastní firmu Ocellus a začal dovážet vína.

Protože vínu propadnul, tak se rozhodnul, že se chce vínu naplno věnovat a začal se vzdělávat.

Nejprve samostudiem. Později se snažil zjistit, kde je možné získat celorepublikově uznávané vzdělání s certifikací. A pak se do toho pustil:

• Podzim 2012 zahájení studia na Sommelierské akademii Praha
• Jaro 2013 získání Certifikátu Sommeliéra
• Podzim 2013 výcvik a výběr vybraných posuzovatelů pro senzorickou analýzu, tzv. základní senzorickou zkoušku (ČSN ISO 8586-1) na Střední odborné vinařské škole ve Valticích.
• Kurz Basic 2 na Prague Wine academy zaměřený na mezinárodní odrůdy a regiony.
• Červen 2014 úspěšné dokončení výcviku specializovaných expertů posuzovatelů pro senzorickou analýzu vín (ČSN ISO 8586-2)
• Podzim 2014 pokračování studia v rámci mezinárodní organizace WSET (Wine & Spirit Education Trust)
• Jaro 2015 dokončení kurzu WSET 3 Advanced pořádaný Prague Wine Academy ve spolupráci s Weinakademie Östereich
• V roce 2016 zahájení studií na Weinakademii Östereich v Rustu kurz WSET 4 Diploma

Potom přišla realizace projektu vinárny Winebar a tak pro tuto chvíli svá studia pozastavil.

Jeho jméno můžete zaznamenat v časopise Víno a Styl, kde se podílí na hodnocení vín a nebo na každoroční úžasné soutěži Pardubický festival vín.

Petr také organizuje cesty za vínem pro známé, každoročně do Wachau v Rakousku. Pravidelně navštěvuje všechny ,,své” vinaře.

A podle něj je krásně všude, kde je víno.

Jeho vize do budoucna?

Určitě budeme pokračovat v pořádání online degustací a časem bychom rádi oživili nabídku vín z regionů, která ještě nejsou v našem portfoliu a pohráváme si i s myšlenkou dovozu vín z tzv. Nového Světa, kde by ideálně první zemí byla Argentina.

Věříme, že díky naším vínům se stanou Vaše každodenní chvíle neobyčejnými.

Těšíme se na osobní setkání u nás ve Winebaru, virtuálně se můžeme potkávat při našich online degustacích nebo na našem Facebookovém profilu a nebo se můžete začíst do našich článků na blogu.

Za tým Winebar

Petr Mikeska