Pâtisserie Saint Tropez

Všechno to začalo v roce 2009, kdy se poprvé manželé Míša a Jirka Nosálovi potkali s jiným manželským párem z Francie, Nadine a Jeanem Francois Musso, kteří v Praze provozovali francouzskou cukrárnu.

Ale to vlastně předbíháme. Celý příběh o cukrárně Saint Tropez začíná ve 30. letech 20. století v Chocni. Vilém Nosál byl dědečkem spolumajitele Jiřího Nosála a cukrářskému řemeslu se učil už od svých 14 let. Z cukráře ve výrobně se postupně vypracoval až po majitele cukrárny v Chocni. Významným mezníkem bylo Vilémovo působení ve Vysokém Mýtě, kam nastoupil cukrářský mistr do vyhlášené cukrárny pana Stratílka. Tam potkal svoji budoucí ženu Marii Paulusovou, s kterou si v roce 1934 otevřel vlastní cukrárnu. Ve Vysokém Mýtě se také zrodil pověstný „Masarykův nákyp“, který Vilém Nosál připravil speciálně pro pana prezidenta u příležitosti jeho návštěvy k stému výročí jezdeckého pluku. Kromě T.G.Masaryka v den, kdy vznikla tato úžasná dobrota, ji ochutnal i spisovatel Alois Jirásek. (Dezert Masaryk najdete v nabídce cukrárny dodnes. Děláme jej stále podle stejné receptury).

A teď zpět do roku 2009. Nosálovi toužili pokračovat v rodinné tradici dědečka Viléma a Mussoovi cukrárnu už měli. Rozhodnutí rozjet sladký projekt společně trvalo 14 dní. Cukrárna Saint Tropez otevřela dveře zákazníkům v březnu v pasáži v Domě U Nováků ve Vodičkově ulici a od začátku se těšila velké oblibě. Krátce po startu cukrárny se k spolumajitelům přidal i poslední článek, mladý cukrářský nadšenec Lukáš Otys, který klenbu vedení cukrárny drží s Nosálovými a Mussoovými dodnes.