Café Placzek

Náš sen o vlastní kavárně jsme si splnili ve spolupráci s pány architekty Tomášem Rusínem a Ivanem Wahlou (Atelier RAW) a projekční firmou Ateliér DPK s.r.o. jejím otevřením dne 2. 12. 2013 v domě, který původně, v roce 1928, postavila stavební firma Ing. Artura Eislera pro manžele Rudolfinu a Jakuba Rosenbergovy, obchodníky s textilem. Tato stavební firma stála v pozadí mnoha brněnských meziválečných staveb, mezi které patří např. hotel Avion, palác Morava nebo vila Tugendhat, realizovaných ve 20. a 30. letech minulého století. 

Název kavárny Café Placzek proto, že se nám zdálo logické vrátit toto známé jméno, jméno našich předků, do brněnského povědomí. Placzkovi, jako známí obchodníci, také s textilem, svým jménem, které bylo současně jejich značkou, si stáli za kvalitou svého zboží i za seriózním přístupem k zákazníkovi. To nás motivuje a zároveň zavazuje k tomu, abychom pokračovali v jejich odkazu a vedli kavárnu ve stejném duchu. 

 Jsme si vědomi, že v dnešní uspěchané době se klade velmi malý důraz na výběr kvalitních potravin. Nabídka rychlého a nekvalitního občerstvení jen kvete. Spousta přírodních látek je nahrazována různými urychlovači, dochucovadly a syntetickými látkami.

Abychom byli kavárnou opravdu pro každého, zařadili jsme do jídelního lístku i palačinky z bezlepkové mouky a z celozrnné mouky. Náhradou za mléko kravské může být mléko sojové. Žádná chemická umělá sladidla - u nás máme Stévii.

Zázemí kavárny nám umožňuje péct zde pro vás vlastní dezerty a domácí pečivo. Všechna jídla jsou připravována čerstvě, přímo pro vás, ihned po zadání vaší objednávky. Žádné předpřipravené polomrtvé potraviny :). Tato příprava je samozřejmě trochu náročnější na čas, ale výsledek určitě stojí za to. O veškerých produktech, jenž nabízíme, je personál dobře informován, proto se na něj můžete se svými dotazy kdykoli obrátit.