Hells Bells Rockin' Pub - Na Bělidle 27

Konečně můžeme zase zavřít, až se vám bude chtít jít domů. Při této příležitosti jsme pro vás sehnali (doslova i vybrečeli) několik unikátních lahví whisky i whiskey! ?

Zcela vyprodané české single cask whisky Gold Cock!

Sehnali jsme dvě naprosto vyprodané vydání whisky od Gold Cock – obě jsou Single Cask v sudove síle, jedna je privátní plnění pro Black STUFF bar v Olomouci, a to Gold Cock 2008 Chardonnay Finish (mimochodem jeden z top whisky barů světa) a druhá je Gold Cock Plantation Finish (jedná se o cca 290 lahví).

Fanoušci whisky milují sudovky! Proč? Je to single malt ve své ryzí podobě, bez kompromisů. Tato whisky byla destilována v červnu 2008. Jednalo se o první destilaci značky Gold Cock ve Vizovicích. Slad byl mírně nakuřován na řádově 10 PPM. Sladinka z bruntálské sladovny byla zakvášená pivovarskými kvasnicemi. Kvasila dva dny na 7,1 % alkoholu. Destilace proběhla dvoustupňově na kotli Arnold Holstein, kdy první destilace trvala šest a druhá osm hodin.
Dne 23. 6. 2008 byl new make uložen do repasovaného sudu původem z Dolan nedaleko Olomouce. Sud byl repasován v Bednářství Bařina a má objem 273 litrů. Tato whisky představovala jeho druhé plnění. New make měl při plnění 63,5 % alkoholu. Po více než dvanácti letech, přesně 12. 8. 2020 byla tato whisky přečerpána do středně toastovaného (Bordelaise MT) francouzského sudu z bednářství Mercier o objemu 225 litrů, ve kterém ve vinařství Spielberg leželo jejich Chardonnay. Finish trval 14 měsíců, přesně 12. 10. 2021 whisky opustila sud po Chardonnay a o tři týdny později byla nastáčena do lahví.
Nutno dodat, že tato limitovaná edice je vydána k výročí 18 let olomouckého whisky baru The Black Stuff.
Stáří 13 let, sudová síla alkoholu 62,7 % (whisky se po zrání neředí vodou) v přírodní barvě a bez použití filtrace za studena.

Gold Cock 2008 Chardonnay Finish
Zdroj: https://www.visitchef.com/novinky/941-the-black-stuff-predstavuje-gold-cock-2008-chardonnay-finish

V roce 2014 jsme whisky destilovali poprvé od roku 2008, a tak je toto plnění nejvíce příslibem toho, jak bude GOLDCOCK vypadat v budoucnosti. A protože se nám nejvíc osvědčilo ověřování v praxi, začínáme zkoušet ročník 2014 „na lidech“. V tomto případě jde o finish v sudu po rumu, kdy je to celkově druhý finish po rumu v řadě GOLDCOCK a tentokrát dozrával více než deset měsíců v ex-bourbon sudu po rumu Plantation. Prvních šest let ležel v repasovaném sudu původně z Dolan. Už před finishem šlo o výraznou whisky, nyní dotaženou ještě víc do sladka, ovocna a samozřejmě s rumovým závěrem.

GOLDCOCK 2014 Plantation Finish
Zdroj: https://eshop.rjelinek.cz/goldcock-2014-plantation-finish-62-1–0-7l/

Jack Daniel’s, limitované edice legendární whiskey, exkluzivně v Hells!

Legenda legend, tentokrát v limitované edici vytvořené speciálně pro Německý trh nyní na baru v Hells Bells! Edice Jack Daniel’s Tennessee Travelers a dvě rozdílné whiskey, tedy Bold & Spicy a Sweet & Oaky! Nemusíme dodávat, že obě tyto whiskey jsou beznadějně vyprodané.

Pár novinek ze Skotska, domova whisky!

Single malt whisky z destilérek Ardbeg a Tomatin, aneb další luxusní kousky do výběru kvalitního pití v Hells Bells na baru! ?