Restaurace Stůl Jana Punčocháře

Úžasné prostředí, luxusní a dokonale "vymazlené" jídlo a především tým neskutečných profíků s neuvěřitelnými nápady a precizností, v čele přímo s mistrem svého oboru panem Janem Punčochářem, kteří jsou neuveřitelně příjemní a milí. Tohle vážně stojí za to!

Jaké jiné hodnocení než 5*? Nakládaný sleď mne vzal zpátky do léta na německou Rujanu, křehká panenka a jemné gratinované brambory pohladily chuťově pohárky a servírování karamelového vejce mi natolik zvedlo náladu, že příště začínám oběd hezky od konce - dezertem. Moc děkuji ☺

Jídlo bylo dobré, ale upřímně jsem čekala víc :) na to že to je restaurace někoho, kdo lidi v TV cepuje aby se zamysleli nad tím co je hodno masterchefa...tak nic moc :) jídlu se nedalo nic vytknout, ale nebylo to nic wau Nejvíc mě teda zklamal dezert, ten jediný mi z menu nechutnal. Čokoládový dortik - tvrdá čokoladová placka, hrozně sladká, navrchu slehačka bez chuti a na tom višně z kompotu ?

Nebyli jsme příliš spokojeni. Za sebe jsem si objednal Telecí steak se zálivkou a dodal jsem, že ho chci dobře propečený. Dostal jsem tři tenké plátky rosbeafu téměř syrové, o zálivku a stránkový nůž jsem dvakrát žádal obsluhu. Zálivku jsem dostal asi po 5' a nůž až na druhé upozornění. Jídlo pro 6 osob donesli ke stolu v rozmezí 15'. Asi bych to toleroval v nádražní restauraci, ale ne v restauraci, kde se dělá rezervace na přesnou hodinu.

Milé prostředí s vynikajícím a ochotným personálem. Geniální jídlo vychucené do nejmenšího detailu.

Bohužel jsme neměli štěstí přímo na pana Punčocháře, ale jeho kolegové kuchaři ho zastoupili skvěle a byla radost se jim dívat pod ruce. Čekalo nás 7-mi chodové menu + ještě jednohubky na začátku. Vše bylo chuťově dokonalé a velmi originální. Spárovali jsme degustaci i s vínem a pan someliér se o nás úžasně staral, klobouk dolu před jeho znalostmi, celkově všechen personál byl neskutečně pozorný a milý, dokonce jsme dostali skleničku šampaňského, protože si všimli, že mám narozeniny :) Byl to zážitek a velice jsme si to s rodinou užili.

Včerejší večer byl dokonalý zážitek, jakože kromě lahodnýho jídla nás bavil personál svým přístupem. Jasně, přišli jsme celí natěšení na vyhlášené dobroty, ale nedostali jsme jen to, ale i příjemný a profesionální přístup.

Great experience and a superb value for money! It's not downtown, but it's very well worth the (short) trip. This restaurant is a gem. We were very lucky to have visited during lunchtime on a weekday, so me & my husband had the luxury to have had the place to ourselves (i.e. in case you're considering booking and have a spare few hours in the middle of the day, do give it a shot at lunch), including all the staff's attention. The food was great. Discovering good restaurants around Europe, especially in France, both in&outside Michelin's attention, is our hobby and the food in this place could easily compete with many one-star restaurants. It was well-made, it all made sense together, it wasn't just a show-off and it was a very nice&tasty experience all in all. But enjoying good food is not just about the food itself. The advantage of this small place is that (even when you don't have the whole place to yourself), you get a lot of interaction with the staff, you can see the chefs cooking/finishing the food, and everybody is very nice, very friendly and they made us feel like home. The highlight of the visit (no offense to the chefs :) ), however, was Mr sommelier and his wine pairing. If you're no stranger to wine pairings, you surely know that it can either kill the menu, or just be ok/meh or it can help the food shine and this was definitely the last case. No wonder, as wine clearly is this guy's passion and you can see it, both in the pairing itself (dry sherry with a consommé! not something you would usually get in your typical Central-European place...) and in the service you get with it (including the patience with our tipsy "witty chatting" after having had a few glasses :) ). But the sommelier actually only epitomised the whole place and its vibe - same as him, everybody was very friendly, passionate about what they are doing and hence are doing it very well, be it the food, drinks or the great service. We will definitely come again next time we're in Prague and if you love good food (including the drinks and the service), you should too. :)